تفكيك حقيبة المعادلة: ثورة الحفاظ على الطعام وراء درجات الحرارة العالية

مع التطور السريع لصناعة الأغذية ، لم يكن طلب المستهلكين على "السلامة" و "الراحة" أكثر إلحاحًا. من Lo-Mei الجاهز على أرفف السوبر ماركت إلى الأطباق المسبقة المسبقة على منصة الوجبات الجاهزة ، هناك مواد تغليف عادية ولكنها حيوية خلفها-. هذا النوع من التعبئة والتغليف ، الذي يتميز بمقاومة عالية في درجة الحرارة وختم قوي ، لا يمتد إلى حد كبير مدة صلاحية الطعام ، ولكن أيضًا يغير السلسلة الكاملة من إنتاج الطعام والنقل والاستهلاك.

أولاً ، المزايا الأساسية

فريد من نوعه لأنه يحل نقطتي الألم الرئيسية في العبوة التقليدية: لا يمكن أن تصمد أمام تعقيم درجات الحرارة العالية ولديه الحفاظ على النضارة المحدودة. الأكياس البلاستيكية العادية عرضة للتشوه ، والتكسير ، وحتى إطلاق المواد الضارة في درجات حرارة عالية ، ولكن تم تصميم حقيبة المعادلة بذكاء مع مواد مركبة متعددة الطبقات لتحمل المياه المغلي لفترة طويلة مع الحفاظ على سلامة العبوة. على سبيل المثال ، بعد رقبة البط المتبل ، يتم تعقيم اللحم البقري والأطعمة المطبوخة الأخرى عند 100 درجة مئوية ، يمكن أن تعزل حقيبة المعادلة بفعالية الأكسجين والرطوبة ، وتمنع نمو الميكروبات ، والحفاظ على المنتج في درجة حرارة الغرفة لعدة أشهر دون الاعتماد على نقل سلسلة البرد. This feature not only reduces the logistics cost of the enterprise, but also allows consumers to enjoy safe and fresh food anytime, anywhere.

In addition, the Retort Pouch supports the convenient experience of “even bag heating”. لا يحتاج المستهلكون إلى فتح الحزمة ، ووضع الكيس مباشرة في الماء المغلي أو فرن الميكروويف (بعض النماذج المطبقة) لتسخينها ، والتي لا تتجنب التلوث الثانوي فحسب ، بل تحتفظ أيضًا بالذوق الأصلي للطعام. هذا التصميم مناسب بشكل خاص للحياة السريعة للأوقات الحديثة ، مما يجعله مثاليًا للأطباق المسبقة قبل الصنع والحساء الفوري وغيرها من الفئات.

Food Food Lo-Mei: يمكن تخزين المنتجات الجاهزة للأكل مثل Duck Neck و Tofu المطهو ​​في درجة حرارة الغرفة لمدة 6 أشهر بعد غليها وتعقيمها عند 100 درجة مئوية ، مما يخترق قيود نقل السلسلة الباردة ومساعدة العلامة التجارية على تحقيق التوزيع على مستوى البلاد.

الحفاظ على المنتجات المائية والأطباق الجاهزة: يستخدم سمك السلمون والروبيان وغيرها من المنتجات المائية القابلة للتلف حقيبة معاد الفراغ (مثل PET/AL/CPP) ، جنبًا إلى جنب مع عملية تعقيم درجات الحرارة المرتفعة 121 درجة مئوية ، يمكن أن تصل مدة الصلح إلى 12 شهرًا ، ومرونة ونضرة اللحوم بعد التذاكر قريبة من الحالة الطازجة. في مجال الأطباق المسبقة الصنع ، يتم تعبئة الكاري والصلصات وحزم التكييف الأخرى بحقبة معادلة لتحقيق "الحرارة الفورية خارج الحقيبة" ، والتي تلبي احتياجات الحياة السريعة.

قد تبدو حقيبة المعاداة مشابهة للأكياس البلاستيكية العادية ، ولكن في الواقع ، هناك اختلافات كبيرة من حيث اختيار المواد وعملية الإنتاج. In order to produce a high-quality retort pouch, the following core steps must be controlled:

تحتوي كل طبقة من حقيبة المعادلة على وظيفة محددة: يجب أن تكون الطبقة الخارجية مقاومة للدموع ومقاومة للدموع ، وتُعزى الطبقة الوسطى للضوء والأكسجين ، ويجب أن تكون الطبقة الداخلية آمنة وغير سامة ومقاومة لدرجات حرارة عالية. Food-grade raw materials must be used in production, and recycled materials or inferior additives must be avoided. على سبيل المثال ، إذا كانت مقاومة درجة حرارة المادة الداخلية غير كافية ، فقد يتم إطلاق المواد الضارة بعد الطهي ، مما يؤدي إلى مخاطر سلامة الأغذية.

The production of retort pouches requires precise control of the compounding and maturation process. The adhesive must be evenly applied to ensure that the layers of material fit tightly; During the curing stage, it is necessary to maintain a stable temperature and humidity so that the glue can be fully cured. إذا تم تقليل وقت المعالجة من أجل تقصير فترة البناء ، فقد يؤدي ذلك إلى التخلص من الحزمة وتسرب الحزمة أثناء تعقيم درجة الحرارة العالية.

يدمج حقيبة المعاداة التعقيم عالي الحرارة ، والحفظ على المدى الطويل والاستخدام المريح مع الوسائل التقنية ، والتي لا تلبي احتياجات الشركات لخفض التكاليف وزيادة الكفاءة ، ولكنها تستجيب أيضًا لتوقعات المستهلكين من أجل السلامة والراحة. وراء كل حقيبة معادلة مؤهلة اليوم ، هناك تقديس لعلوم المواد ، والإصرار على دقة العملية ، والالتزام الذي لا هوادة فيه بسلامة الأغذية.